加登長総本店

6月末の土曜日、久々の金沢訪問（出張）。12時過ぎに市内に到着し昼食店を探索中、最近読んだ南杏子著「いのちの停車場」に出てきた「治部煮」が気になっており「金沢で一番古い大衆うどん屋と治部煮」の看板、さらに「落ち着いた外観」に惹かれ入店。 「鴨の治部煮定食」一択と思っていたが、隣のご婦人が「加賀野菜の天ぷらうどん」の天ぷらをカリカリ、サクサクと美味しそうに食される音を聞き、注文し過ぎと分かっていながら、主役の前に「加賀野菜の天ぷら（単品）」と「天狗舞」を注文。結果的には正解で、しっかりと堪能させていただきました。 初めて口にした治部煮は絶品で、店員さんに料理法を問うたところ、丁寧に説明いただいた。女性の店員さんは40歳前後と思うが、料理と合わせて心和む金沢弁と心地よい接客に触れ、またこの街が一段と好きになりました。（写真撮る前に治部煮定食のサラダ食べてしまった…）

夜の食事に入りました。コロナの蔓延防止条例期間中のため他のお店が閉まっている中20時まで営業されていました。 対策が万全で体温チェックにアルコール除菌してから入店します。飛沫飛散しないように衝立も設置されていて各席に出来るだけ小さく話すお願いも書かれているので安心して食事が楽しめます。しかしお客さんは少なく残念です。 うどんが有名なお店なのでうどんを注文しました。器は九谷焼とお盆も美しく食欲が増します。 アッサリとした出汁のやや細いうどんでした。あんかけのたぬきうどん（金沢でたぬきはあんかけの刻んだいなり入り） また行きたいです。

期待以上。治部煮をお見それいたしました。おうどんもお出汁が絶妙。